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Intérieur d’un restaurant moderne en France où les clients consultent le menu digital via un QR code sur leur smartphone, illustrant la digitalisation durable du secteur de la restauration et l’évolution des habitudes post-Covid

📱 Menus digitaux et QR Codes : gadget post-Covid ou vraie tendance durable ?

Depuis la crise sanitaire, les menus digitaux et QR codes se sont imposés dans le paysage de la restauration. Initialement perçus comme une solution temporaire pour limiter les contacts physiques, ils semblent aujourd’hui s’installer durablement dans les pratiques du secteur CHR. Mais sont-ils vraiment une innovation pérenne ou simplement un effet de mode post-Covid ? 💡 Une adoption massive pendant la pandémie D’après une étude publiée par Gira Conseil (2024) , plus de 68 %

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Intérieur d’un restaurant moderne en France proposant des plats végétariens et flexitariens colorés — salades, bols et recettes de saison — illustrant la restauration écoresponsable et l’évolution des habitudes alimentaires vers une cuisine plus durable.

🥗 Comment adapter son restaurant aux nouvelles attentes des flexitariens et végétariens ?

🌍 Une évolution profonde des habitudes alimentaires Depuis plusieurs années, la restauration française connaît une transformation...

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Illustration d’un restaurant moderne utilisant l’intelligence artificielle : gestion des stocks en temps réel, prévisions de ventes et personnalisation client, un atout pour améliorer la rentabilité et l’expérience en restauration.

🤖 L’intelligence artificielle au service des restaurants : gestion des stocks, prévisions de ventes et personnalisation client

🌍 Une révolution déjà en marche dans la restauration La restauration connaît une transformation majeure grâce à l’ intelligence...

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🍴 Pourquoi les restaurateurs doivent penser comme des marques

Dans un secteur aussi concurrentiel que la restauration, proposer une cuisine de qualité ne suffit plus. Aujourd’hui, un restaurant doit...

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Illustration moderne représentant les niches en restauration en 2025 en France : restaurant végétal haut de gamme, coffee shop spécialisé, cuisine santé avec superfoods, gastronomie régionale revisitée et restauration digitale via applications et réseaux sociaux.

🌟 Niches en restauration : tendances 2025 à exploiter pour se démarquer

📈 Pourquoi miser sur les niches en restauration ? Dans un marché hyper-concurrentiel où la France compte désormais près de 175 000...

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